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Otra de IPAs toledanas (I): Domus Aurea

by on January 6, 2013

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Ayer pude aprovechar, in extremis (era el último día que la tenían), la oferta de 5€ el surtido de salchichas con sus guarniciones en Winner, cervecería hermana de la conocida L’Europe y que os aconsejo encarecidamente visitar (la carta de cervezas es muy completa, la cocina es igual de buena que en L’Europe y la atención es igulamente intachable).Y aproveché la ocasión para tachar dos marcas más de mi lista de marcas españolas que tengo pendientes de probar alguna de sus creaciones. Y casualmente cayeron otras dos IPAs de Toledo, esta vez las de Domus y Medina respectivamente, lo que me sirvió para compararlas mentalmente con la aún reciente Sagra IPA Nº1.

Vamos pues con la primera de ellas, la Domus Aurea. Esta cerveza con nombre curioso (en latín significa literalmente “Casa de oro”, y al parecer lleva el mismo nombre que tenía el palacio del emperador romano Nerón), es la IPA elaborada por Domus con lúpulos Simcoe y Amarillo.

La apariencia es la que viene siendo habitual en el genero: color naranja ambarino y turbio. La espuma es blanca y pegajosa, y ofrece una retención muy aceptable.

El aroma es refrescante, con unas agradables notas florales del lúpulo, apareciendo también el típico olor cítrico de las buenas IPAs.

El sabor es más o menos una continuación, apareciendo leves notas florales y cítricas, aunque con menos intensidad que en el aroma. Termina en un sabor apenas amargo para los estándares del género.

La carbonatación es media y se bebe muy bien.  Cumple lo prometido: una IPA refrescante y aromática, aunque quizas al sabor le falte algo más de garra.  Recuerdo que en la acalorada discusión que se formó en El Jardín del Lúpulo en el post de esta cerveza había gente que decía haber probado una variante anterior elaborada con flores frescas donde el lúpulo era más contundente, tal vez sea eso…

NOTA FINAL: 7,5/10

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From → Españolas

One Comment
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