El Oso y El Cuervo: Oso Negro y Vendetta de Malta

No sé podrá decir que en este blog no se apoya la iniciativa cervecera toledana, no. Concretamente las cervezas que protagonizan este post son las dos últimas creaciones de dos amigos cerveceros de la región de Méntrida, de la susodicha región castellana, que se hacen llamar El Oso y el Cuervo y que ya venían triunfando en ferias y similares con creaciones como la Sangre de Ceres, a la que nosotros no pudimos echar el guante pero que ya cosechó buenas críticas. Las protagonistas de hoy son una imperial stout (género potente que siempre supone un reto interesante para los artesanos) llamada Oso Negro y una red ale llamada Vendetta de Malta:

Oso Negro:

Como ya decía unas líneas más arriba, se trata de una imperial stout, aunque de “bajo octanaje” (7,5% ABV creo recordar), y es además nuestra primera incursión española en el #LECImperialStout. Hizó un poco de géiser, aunque nada que no pueda arreglarse con un poco de papel de cocina y afortunadamente apenas se perdió contenido. Presenta un color negro totalmente opaco con una cabeza de espuma beige que desaparece relativamente rápido. Incorpora aromas dulces a chocolate, caramelo y licor, que en el sabor se acompañan de matices más torrefactos (café, malta tostada) y amargos. Es de cuerpo ligero y carbonatación suave, y de trago ligeramente cálido. Un aporte que se agradece en tiempos fríos.

NOTA FINAL: 8/10

Vendetta de Malta:

La hermana es una red ale de 5,8% que se presenta con un color rojizo granate oscuro con cabeza de espuma beige claro que va dejando aros de encaje en la copa según baja. El aroma es dulce (caramelo) y afrutado (tal vez manzana), y estas sensaciones se prolongan en el sabor, con matices de manzana, caramelo, uva… Con cuerpo medio y carbonatación suave, se trata de una cerveza muy agradable de beber. A mí personalmente me gustó mucho.

NOTA FINAL: 8,5