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Mermelada de cerveza Guinea Pigs!

by on March 31, 2013

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Hacía tiempo que quería inaugurar una nueva sección en el blog de “Curiosidades”, una categoría donde meter pequeñas minientradas sobre curiosidades cerveceras que merecen la pena compartir. Hoy por fin la estrenamos con esta frikada: mermelada de cerveza Guinea Pigs!.

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En realidad si pasáis habitualmente por Cervezorama ya os habréis percatado de que casi siempre tienen una o varias mermeladas a la venta, ya sea de sus cervezas más conservadoras Yria o de su marca más experimental, Guinea Pigs!. Son cervezas que elaboran cuando hacen un nuevo lote de cerveza utilizando simplemente la propia cerveza, azúcar (mucho azúcar, que para eso es una mermelada) y pectina para darle la consistencia característica de este tipo de productos.

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En concreto la que sale en las fotos creo que está hecha con la base de la Flow, porque coincidió su salida con la de la cobaya ipaporter en enero, que fue cuando se compró. En cualquier caso es un producto bastante recomendable, es una mermelada con sabor lógicamente muy dulce, acaramelado, apenas  vagamente amargo al final, y con un toque tostado, y en definitiva un acompañamiento delicioso para quesos curados, foies, o simplemente para untar en unas deliciosas tostadas. ¡Bon appétit!

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From → Curiosidades

5 Comments
  1. Para tomar junto con un queso curado está cojonuda!

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  2. A nosotros nos encanta, sobre todo la de IPA. Puede que cambie el color en la foto pero creo recordar que la de Flow era más oscura, para mí era un poco fuerte de más. Varias comidas hemos apañado con queso, paté y estas mermeladas 🙂

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    • ¿Por la de la IPA te refieres a la de la 95? Supongo que ahora que la tienen de vuelta tendrán mermelada de la susodicha, me informaré en mi próxima visita a Cervezorama jeje

      Lo del color tal vez sea por la foto, porque en las tostadas entre la basa blanca del queso y que tampoco le eché mucha mermelada por encima puede parecer un color más claro…el color estaba en la línea de la primera foto, marrón oscuro. Aún así es bastante posible que sea de otra cerveza, solo asumí que sería de la Flow porque ese lote lo sacaron a la venta más a menos a la vez, pero es cierto que pudo ser de una cerveza anterior… en cualquier caso estaba bien rica 🙂

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      • Pues la verdad es que no lo sé, la última que tomé ponía IPA pero no que fuese la 95, vete a saber jejeje

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