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William Brothers Alba Pine

by on April 4, 2013

Camera 360Hoy volvemos a hablar de una de las cervezas de la fábrica de los William Brothers. Estos hermanos han decidido fabricar cervezas especiales, y digo especiales porque se dedican a rescatar recetas antiguas y tradicionales de las tierras de Escocia. La cerveza de hoy es la Alba Pine, cerveza con resina de pino y de abeto.

La cerveza de hoy fue introducida por los vikingos. Las cervezas de abeto y pino fueron muy populares en las Highlands escocesas hasta el final del s. XIX. Muchos exploradores ingleses, incluyendo al capitán Cook, utilizaban la cerveza de abeto durante sus largos viajes por mar, ya que ayudaba a prevenir el escorbuto. La Alba Pine es una cerveza de estilo triple elaborada según una receta tradicional de las Highlands, que utiliza pino silvestre y brotes de abeto. La malta de cebada se hierve con las ramitas jóvenes de pino durante varias horas después se añaden de los brotes frescos de abeto en forma de una infusión corta antes de la fermentación.

En nariz podemos apreciar aromas a pino, a madera con unas ligeras notas de miel. En boca nos encontramos con una cerveza dulce y agradable de beber con matices frutales, a pino, a caramelo con unos toques terrosos, tiene un final ligeramente amargo que compensa muy bien el dulzor inicial. En copa presenta un color naranja intenso traslúcido con una carbonatación media con una espuma de un dedo de espesor que sin embargo se disipa rápido. Tiene un cuerpo ligero que hace que estemos ante una cerveza agrable al gusto, fácil de beber y muy refrescante.

En resumen, es una cerveza diferente que quizás no convenza a los no iniciados, pero que estoy seguro que muchos van a saber apreciar.

NOTA FINAL:CapturaCapturaCapturaCapturaCapturaCapturaCapturahkj

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2 Comments
  1. Interesante post chicos, desconocía esta cerveza, tiene que ser bastante curiosa, a ver si me hago con ella. Saludos

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