Recetas (II) Carne Guisada al Rochefort 10

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Carne de ternera cortada en tacos
• Un tomate
• Una cebolleta tierna
• Zanahorias
• Algo menos de media botella de Rochefort 10
• Aceite
• Harina
• Sal

Preparación

1. Salamos los trocitos de carne para después pasarlos por harina.
2. Ponemos el aceite de oliva a calentar en la sartén y añadimos la carne. En el momento en que veamos que se dora la sacamos, no queremos que se haga en exceso.
3. Picamos la cebolleta y el tomate.
4. Ahora hay que pochar la cebolla, el mismo aceite que hemos usada para la carne puede ser usado también perfectamente, y añadimos el tomate. Mezclamos bien.
5. Añadimos nuestra Rochefort 10.
6. Removemos y dejamos que reduzca un poco.
7. Una vez que ha reducido volvemos a echar la carne en la salsa que acabamos de hacer.
8. Picamos la zanahoria y la añadimos al guiso.
9. Tapamos y lo dejamos que se vaya haciendo. Si vemos que se nos seca demasiado podemos añadir más agua y un poco más de cerveza. Hay que remover de vez en cuando para evitar que se nos pegue.

Opcionalmente podemos añadir al guiso también champiñones o patatas.

Esta es la receta que proponemos hoy, esperemos que os guste y os animéis a probarla.