Cervezas caducadas

Recientemente he podido hacerme con algunas “pequeñas joyas” en forma de cerveza, una Hércules Double IPA de Great Divide caducada en agosto de 2012 y una Rochefort 10 caducada en 1992. El viernes decidí tomarme la primera, mientras la bebía me empezó a rondar la cabeza una entrada dedicada a todas aquellas cervezas que atesoramos en nuestras bodegas particulares y que guardamos como oro en paño esperando en muchos casos de forma indefinida a ser abiertas y ser disfrutadas.

Cuando guardo cervezas para envejercerlas, en mi caso particular, el principal motivo es principalmente la curiosidad por ver cómo evolucionarán más que esperando que mejoren como cerveza, entre otras cosas porque actualmente no tengo posibilidad de conservar las botellas de la manera más adecuada durante tanto tiempo. Y siempre cuando abro una botella que tiene ya unos añitos está ese componente de miedo o incertidumbre por cómo será el resultado, si ha sabido envejecer bien o por el contrario se ha convertido en un auténtico desastre.

La Hércules Double IPA pertenece con total seguridad a un estilo que no es propenso a dejarlo envejecer, después de año y medio caducada el lúpulo prácticamente había desaparecido por completo y se había convertido en una de las mejores barley wine que he podido probar.

Esta es una entrada bastante breve, pero quería dar un pequeño homenaje a todas aquellas cervezas que guardamos como pequeños tesoros esperando el momento adecuado.

PD: Si alguien siente curiosidad, en mi bodega particular se pueden encontrar cosas como:

• Chimay Azul 2011 tanto en 33cl como en 75cl
• Rochefort 10 de 1992 y de 2011
• Tuverbol 2012
• Utopias X aniversario
• Somoked Baltil Porter 2008
• Nogne 100
• 3 fontainen Oude Geuze

Y algunas más de las que ahora mismo no recuerdo el nombre. ¿Vosotros que tenéis guardado esperando el momento adecuado para ser disfrutado?