Mermelada de cerveza Guinea Pigs!

Hacía tiempo que quería inaugurar una nueva sección en el blog de “Curiosidades”, una categoría donde meter pequeñas minientradas sobre curiosidades cerveceras que merecen la pena compartir. Hoy por fin la estrenamos con esta frikada: mermelada de cerveza Guinea Pigs!.

En realidad si pasáis habitualmente por Cervezorama ya os habréis percatado de que casi siempre tienen una o varias mermeladas a la venta, ya sea de sus cervezas más conservadoras Yria o de su marca más experimental, Guinea Pigs!. Son cervezas que elaboran cuando hacen un nuevo lote de cerveza utilizando simplemente la propia cerveza, azúcar (mucho azúcar, que para eso es una mermelada) y pectina para darle la consistencia característica de este tipo de productos.

En concreto la que sale en las fotos creo que está hecha con la base de la Flow, porque coincidió su salida con la de la cobaya ipaporter en enero, que fue cuando se compró. En cualquier caso es un producto bastante recomendable, es una mermelada con sabor lógicamente muy dulce, acaramelado, apenas  vagamente amargo al final, y con un toque tostado, y en definitiva un acompañamiento delicioso para quesos curados, foies, o simplemente para untar en unas deliciosas tostadas. ¡Bon appétit!